„El amor entra por la cocina.“

Ein Stück Spanien

Ein Tisch in der Sonne, frische Tapas, ein Gläschen Rioja. Für mich, Jens Mittmann, gibt es keine Zweifel: „So lässt sich das Leben genießen.“

Sonne im Herzen und die spanische Lebensart im Sinn. Das ist Programm im Restaurant, das kein Kind des Zufalls ist. Die Bodega ist eine kleine Oase. Sie ist ein authentisches Stück Spanien und eine Herzensangelegenheit von uns. Spanische Wärme, Leichtigkeit und den Sommer nach Wittenberg zu bringen. Mit kleinen Tricks verlängern wir die warme Jahreszeit sogar. Die Bodega hat einen Innenhof, der wie gemacht ist für den lauschigen Abend bei Tapas und Wein. Eine alte Olive ist der Mittelpunkt. Sollte es kühler werden, sorgen Heizstrahler für Wärme.

Tapas, Wein und ein kühles San Miguel

Ich – Jens Mittmann gebürtiger Wittenberger, war Jahre im Ausland unterwegs. Spanien faszinierte mich. „Es ist das Lebensgefühl, die Leidenschaft. – Es ist  besonders.“ Die Bodega ist kein Allerweltrestaurant. Da ist zunächst die Geschichte des Hauses. Dort, wo heute Tapas, Wein oder ein kühles San Miguel serviert werden, wurden zu Luthers Zeiten bereits Studenten bewirtet. Historie ist greifbar. Und das im wahrsten Sinne des Wortes. Beim Umbau kam altes Gemäuer ans Tageslicht. Es wurde konserviert und sorgt jetzt im Zusammenspiel mit original spanischen Kacheln für eine besondere Atmosphäre. Wohlfühlen ist angesagt. „Wenn der Gast mit einem Lächeln nach Hause geht, haben wir alles richtiggemacht“

Juan Portalez und Jens Mittmann

Spanische Küche mit Liebe und Leidenschaft

Die Liebe zum Detail spiegelt sich nicht nur im Ambiente des Restaurants wieder. Sie ist auch in der Küche zu Hause. Es ist die große Leidenschaft von mir und Juan Portalez, welcher aus Valencia stammt, unseren Gästen die spanische Küche mit Pfiff, Raffinesse und Liebe nahezubringen. Alle Gerichte werden von uns stets frisch zubereitet und sind handgemacht. Viele der Zutaten kommen direkt aus Spanien und seinen Nachbarländern. Datteln stammen aus Marokko, die Chorizo wird aus León geliefert. In der Küche bilden Oliven, Knoblauch, Mandeln, Fleisch und Fisch die Basis. Exotische Gewürze wie Safran, Chili, Anis oder Kreuzkümmel machen das Essen zum Genuss. In der „Bodega de la Flor“ soll Spanien aufleben. Und das beileibe nicht nur in der Küche. Musik ist ein Muss. Was an normalen Tagen leise und im Hintergrund zu hören ist, wird manchmal lauter und spürbar temperamentvoller.

Unser Restaurant bietet insgesamt 90 Personen Platz und verfügt über das Ambiente für unvergessliche Abende. Den passenden Abschluss gibt es bei uns nebenan. Die „Flower Power“ Musikkneipe ist für Nachtschwärmer wie geschaffen.